Receita do Dia: 02/05/2014

Mini Sarcher Torta

Ingredientes:

• 6 ovos
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 12 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 12 colheres (sopa) de açúcar
• 500 gramas de chocolate meio amargo
• 1 fava de baunilha
• 1 pitada de sal
• 1 pote de geleia de damasco,

Cobertura

• 500 gramas de creme de leite fresco
• 300 gramas de chocolate meio amargo
• 100 gramas de cacau

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno a 220ºC.

Derreta o chocolate em banho-maria. Deixe de lado.

Bata na batedeira a manteiga em temperatura ambiente, metade do açúcar, a farinha de trigo, o sal e a baunilha até ficar um creme fofo. Acrescentar delicadamente o chocolate derretido. Em outra tigela, bata as claras em neve. Acrescente o restante do açúcar até formar um merengue. Com uma colher de pau, misture as claras cuidadosamente à mistura do chocolate. Assar em forma untada e enfarinhada.

Abaixe o fogo a 200º e asse a torta por 20 minutos. Deixe esfriar, corte ao meio e recheie com geleia de damasco.

Cobertura

Ferva o creme de leite fresco. Acrescente o chocolate até derreter. Misture o cacau, abaixe o fogo até engrossar. Coloque a torta recheada em um prato e cubra.